近日，在云南省景东彝族自治县太忠镇大起育村和锦屏镇山冲村，由云南无量山哀牢山国家级自然保护区景东管护局联合浙江大学陈再鸣教授团队推动的特色食药用菌——黑皮鸡枞试种成功，首批鲜菇已顺利采收。

黑皮鸡枞（Oudemansiella raphanipes）又称长根菇、卵孢小奥德蘑，因其色黑、形似鸡枞而得名，但与真正的鸡枞菌分属不同科属。其子实体多单生或丛生，菌盖呈灰褐至黑褐色，湿润时表面粘滑，具独特的放射状近黑色脉纹，菌柄基部延伸出标志性的“假根”，多生长于地下腐木之上。

黑皮鸡枞肉质细嫩、清香浓郁，可以炒也可以做汤，在景东彝族自治县，该菌被群众俗称为“露水菌”，长期以来有采食传统，然而，野生资源分散且极易与其他有毒菌种混淆，存在食品安全隐患。此次人工驯化试种成功，不仅让“露水菌”从“靠天捡”变为“林下种”，更从源头守护了群众“舌尖上的安全”。（李续京）